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Un esemplare maschio adulto di coniglio grigio di Carmagnola può raggiungere un peso massimo di circa 5/6 chilogrammi, mentre la femmina raggiunge, al contrario, un peso massimo di circa 3 – 4 chilogrammi. Questo coniglio presenta un corpo estremamente compatto e dalla forma allungata. Le spalle, il busto e gli arti di questo animale risultano essere grossi e carnosi, mentre la schiena è estremamente muscolosa. In generale, comunque, questo coniglio si presenta come molto forte, vigoroso e muscoloso, soprattutto nella zona centrale del corpo. Il coniglio grigio di Carmagnola si caratterizza per un manto estremamente folto, denso e morbido. Il pelo di questo animale, comunque, non risulta essere estremamente lungo, nonostante lo appaia a primo sguardo a causa della estrema densità del manto stesso. Il colore del pelo è, ovviamente, grigio, nonostante questo animale possa presentare delle zone più chiari sul tronco, sul viso e sulle zampe posteriori. Solitamente è presente, inoltre, una macchia dalla forma di un triangolo sulla nuca. Le orecchie del coniglio grigio di Carmagnola sono lunghe al massimo 14 centimetri e presentano una punta a triangolo. I margini delle orecchie possono essere di colore nero.
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