Pesci del Mar Mediterraneo

Il Dentice

Il Mar Mediterraneo è un mare intercontinentale che bagna molte zone dell’Europa, dell’Africa e dell’Asia. Proprio per la sua vastità e per le differenti condizioni climatiche che caratterizzano le varie zone bagnate da questo mare, possiamo dire che il Mar Mediterraneo è uno dei mari più ricchi di specie acquatiche differenti. Possiamo ricordare,ora, le più importanti. Il Dentice, il cui nome scientifico è Dentex Dentex, è un pesce molto diffuso in tutto il Mar Mediterraneo. Esso è,ovviamente, un pesce d’acqua salata che appartiene alla famosa famiglia denominata degli Sparidae. Il Dentice, dal punto di vista fisico, si presenta come un pesce abbastanza grosso, in quanto gli esemplari maschi adulti dello stesso possono arrivare a pesare quasi una ventina di chili. La sua colorazione cambia a seconda dell’età: i giovani dentici, infatti, presentano una colorazione bruna con pinne nere e striature azzurre, mentre gli adulti hanno una colorazione tendente più al grigio e al blu con alcune striature nere. Una particolarità di questo pesce è costituita dalla sua bocca: essa è molto grande, quasi sproporzionata rispetto al resto della faccia, e presenta una forma molto particolare che da al Dentice una fisionomia “accigliata”. Il Dentice è un pesce molto solitario, soprattutto in età adulta: tende a riunirsi, infatti, soltanto nei periodi di riproduzione o in particolari sedute di caccia. Questo pesce è, inoltre, estremamente diffidente nei confronti dell’uomo.

La cernia bruna

La Cernia bruna, il cui nome scientifico è Epinephelus mariganatus, appartiene alla famiglia dei pesci denominata dei Serranidae; questa famiglia contiene varie tipologie di Cernia, differenziate, in particolare, in base alla loro taglia. La Cernia bruna, molto diffusa nel Mediterraneo, è un pesce di dimensioni considerevoli, in quanto può superare, in età adulta, facilmente il metro e mezzo di lunghezza e può arrivare a pesare anche più di cinquanta chilogrammi. La Cernia presenta una colorazione scura, sul bruno, sebbene siano frequenti macchie di colore chiaro che iniziano a manifestarsi soprattutto dopo il raggiungimento della maturità sessuale. Anche la Cernia predilige la vita solitaria; essa è molto attaccata alla zona in cui vive, che tende a non abbandonare mai. Nonostante la sua preferenza per la solitudine, non è sicuramente uno dei pesci più difficili da avvicinare.

L’orata

L’ Orata, in cui nome scientifico è Sparus Aurata, è un pesce d’acqua salata molto diffuso nelle acque del Mediterraneo, appartenente alla famiglia denominata degli Sparidi. L’ Orata si caratterizza per la sua particolare struttura ossea. Dal punto di vista fisico, l’ Orata si caratterizza per un corpo dalla forma ovale molto piatto; essa presenta,inoltre, lungo la pinna dorsale circa undici raggi spinosi. Una particolarità di questo pesce sono sicuramente i suoi denti, molto forti e appuntiti. L’orata presenta una colorazione grigia con dei riflessi che variano dall’azzurro all’argento, sebbene siano presenti anche striature nere ben definite. Questo pesce può raggiungere dimensioni massime di circa settanta centimetri di lunghezza e di circa dieci chilogrammi di peso.

Il pesce spada

Questo particolarissimo pesce d’acqua salata appartiene alla famiglia di pesci denominata degli Xiphiidae, di cui è però l’unico esemplare. Il pesce spada si caratterizza per le sue grosse dimensioni (esso può raggiungere infatti i cinque metri di lunghezza e i quattrocento chilogrammi di peso) e per la sua spada, ossia un particolare prolungamento della mascella. Il pesce spada è caratterizzato da una colorazione abbastanza scura, con riflessi violetti lungo i suoi fianchi. Il pesce spada è un pesce solitario ed un ottimo predatore: la sua alimentazione si basa sostanzialmente sul consumo di piccoli pesci,tra cui tonni,sgombri e barracuda, e di piccoli molluschi. La riproduzione del pesce spada, inoltre,avviene in periodi molto caldi dell’anno. Il pesce spada è, infine, un pesce molto amato,dal punto di vista culinario, soprattutto nelle regioni del Sud Italia,dove è considerato un piatto molto pregiato.

Il Cefalo

Il Cefalo dorato, il cui nome scientifico è Liza Aurata, è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia denominata dei Mugilidae, famiglia contenente un gran numero di specie diverse di Cefali. Il Cefalo dorato presenta un corpo abbastanza piccolo con una testa molto piccola e appiattita. La particolarità più marcata del Cefalo dorato è sicuramente la presenza di una macchia di colore dorato, sempre presente in qualsiasi fase della sua vita, ben visibile sull’opercolo. A differenza delle altre specie di Cefalo, però, il Cefalo dorato non presenta la tipica macchia nera presente, nei suoi simili, sulle pinne pettorali. Il Cefalo non è un pesce particolarmente solitario: è facile, infatti, trovare piccoli gruppi di cefali riunitisi per motivi di caccia.

Domande frequenti

Quali sono le differenze fisiche principali tra il Dentice adulto e quello giovane?

Il Dentice (Dentex dentex) mostra una chiara evoluzione cromatica con la crescita. Gli esemplari giovani presentano una colorazione bruna con pinne nere e distintive striature azzurre. Al contrario, gli adulti sviluppano una livrea prevalentemente grigia e bluastra, arricchita da striature nere. Un tratto morfologico costante e distintivo è la bocca ampia e sproporzionata rispetto al resto del capo, che conferisce al pesce un'espressione caratteristica, spesso descritta come "accigliata". Inoltre, mentre i giovani tendono a vivere in gruppo, gli adulti diventano fortemente solitari e diffidenti verso l'uomo.
Quanto può crescere una Cernia bruna mediterranea e qual è il suo comportamento?

La Cernia bruna (Epinephelus marginatus) è un predatore imponente che può superare facilmente il metro e mezzo di lunghezza e raggiungere pesi superiori ai cinquanta chilogrammi in età adulta. La sua colorazione è generalmente scura, tendente al bruno, ma negli adulti compaiono frequentemente macchie chiare, specialmente dopo la maturità sessuale. Comportamentalmente, è un pesce stazionario e solitario: tende a difendere con aggressività il proprio territorio senza abbandonarlo mai. Nonostante la sua natura territoriale, non è particolarmente schiva e può essere avvicinata con relativa facilità rispetto ad altri predatori.
Come riconoscere un'Orata e quali sono le sue caratteristiche distintive?

L'Orata (Sparus aurata) si riconosce immediatamente per il corpo ovale e molto compresso lateralmente. Presenta una livrea grigia con riflessi che vanno dall'azzurro all'argento, intervallati da striature nere ben definite. Una caratteristica anatomica fondamentale è la presenza di circa undici raggi spinosi sulla pinna dorsale. I suoi denti sono robusti e appuntiti, adatti alla frantumazione di prede dure. Può raggiungere dimensioni notevoli, fino a settanta centimetri di lunghezza e dieci chilogrammi di peso, mantenendo comunque una struttura scheletrica particolare e ben definita.
Cosa mangia il Pesce Spada e perché è così temuto dai pescatori?

Il Pesce Spada (Xiphias gladius), unico membro della sua famiglia, è un superpredatore carnivoro la cui dieta si basa principalmente sul consumo di piccoli pesci, come sgombri, tonni e barracuda, oltre a molluschi. Le sue dimensioni sono impressionanti: può arrivare a cinque metri di lunghezza e 400 kg di peso. È temuto non solo per la sua forza fisica, ma anche per la sua "spada", un prolungamento della mascella superiore affilato come una lama. Culinarmente è molto pregiato, specialmente nel Sud Italia, ma la sua pesca richiede attrezzature robuste a causa della potenza con cui combatte quando viene catturato.
In cosa si distingue il Cefalo dorato dagli altri Cefali?

Il Cefalo dorato (Liza aurata) appartiene alla famiglia dei Mugilidi e si differenzia nettamente dalle altre specie di Cefalo per due tratti specifici. In primo luogo, possiede una macchia di colore oro brillante sull'opercolo branchiale, visibile in ogni fase della sua vita. In secondo luogo, a differenza dei suoi simili che presentano una tipica macchia nera sulle pinne pettorali, il Cefalo dorato ne è privo. A differenza di molti pesci predatori solitari, il Cefalo dorato non è solitario: è comune osservare piccoli gruppi riuniti per attività di caccia o alimentazione, mostrando un comportamento sociale più marcato.