capra vallesana

La capra Vallesana è una razza caprina dalle origini incerte, sebbene molto antiche. È presente da secoli nell’arco alpino, forse originaria di un ceppo lombardo, o arrivata lì con gli arabi all’epoca dell’invasione del Vallese. È conosciuta anche come ‘Col noir du Valais’, ‘Chèvre des Glaciers’ , ‘Walliser Schwarzhalsziege’, ‘Race de Viège’ e ‘Bagot goat’. È una delle sette razze caprine ufficialmente riconosciute in Svizzera, assieme alla Appenzel, alla Camosciata delle Alpi, alla Saanen, alla Grigionese strisciata, alla Toggenburg e alla Verzaschese. In Italia la capra Vallesana viene allevata nell’alta Valle d’Ossola (in provincia di Verbano-Cusio-Ossola), in val di Sesia, in Valle di Mosso (in provincia di Vercelli) e in provincia di Torino. Ha quasi rischiato l’estinzione negli anni ’60, ma grazie a un’accorta operazione di recupero al giorno d’oggi è fuori pericolo, e costituisce anzi il 7% del patrimonio caprino svizzero, sebbene comunque i suoi allevamenti vengano sovente abbandonati in favore di allevamenti di Camosciata. La Vallesana è una capra dall’aspetto particolarmente gradevole, ed è soprattutto per questo, più che per le sue caratteristiche produttive, che continua ad essere allevata.